Конвейерная комбинированная СВЧ установка «Hot Stream» для: сушки – дегидратации, обжарки, дезинфекции и восстановления пищевых и не пищевых продуктов. Комбинация использования СВЧ-энергии и инфракрасного излучения, обеспечивают энергоэффективный, равномерный вывод влаги и сохранение вкусовых и полезных качеств продукта.
ОПИСАНИЕ
Hot Stream - это ленточная микроволновая сушилка непрерывного действия. Она задумана с целью обеспечить непрерывность производства, поэтому по своей конструкции установка данного типа представляет собой туннель, по которому лента движется непрерывно. Установка “Hot Stream” производится с 2015 года, используется для сушки фруктов и овощей.
Сырье подается на ленту и, проходя через туннель, подвергается интенсивному воздействию микроволновой энергии и инфракрасного излучения, после чего готовая продукция подается для дальнейшей упаковки.
Комбинированная СВЧ установка «Hot Stream» для эффективного обеспечения процессов:
Основные преимущества применения микроволновой энергии в комбинации с инфракрасным излучением:
Комбинация использования микроволновой энергии и инфракрасного излучения обеспечивает Энергоэффективное, равномерное удаление влаги с сохранением всех полезных свойст продукции. Высокая производительность оборудования позволяет снизить потребление электроэнергии, метод обработки позволяет минимизировать брак продукции, а непрерывная переработка способствует увеличению производственных мощностей.
Принцип работы СВЧ "Hot Stream» позволяет использовать в качестве сырья как пищевые, так и не пищевые продукты. Кальянный уголь, который производится на специально оборудованной линии по дроблению сырья и формированию кубиков также эффективно сушат на данной конвеерной линии. Для последующей фасовки в брикеты барбекю и угольные брикеты в данной СВЧ можно высушить древесный уголь либо уголь из ореховой скорлупы.
Для эксплуатации установки будет достаточно одного рабочего, который загрузит продукцию на конвейер, запустит процесс сушки, выбрав на мониторе режим и после направит готовую продукцию на выгрузку или упаковку. Для обеспечения максимальной производительности комбинированной конвейерной микроволновки "Hot Stream" рекомендуется работать в 3 смены по 8 часов.
Сырье
Фрукты, овощи и их влажность в свежем состоянии и после сушки
Ягоды и их влажность в свежем состоянии и состоянии после сушки
Зерновые, семена, крупы и пищевые сухие смеси
Орехи и их производные с указанием начальной влажности
БАДы и сухие корма для животных, рыб и птиц
А также другие виды сырья
Пример расчёта производительности установки:
Производительность определяется исходя из начальной влажности сырья и конечной влажности продукта, необходимого потребителю. При этом определяется, количество влаги которое необходимо удалить. Это количество делится на мощность установки из расчета 1 кВт на 1 л.
Например:
У нас есть 20 кг свежих апельсинов. Принимаем это за 100%
Влажность свежих апельсин – 86%
Необходимая конечная влажность – 16%
Производительность установки – 25 л / час
1)Устанавливаем % потери влаги при сушке.
Начальная влажность минус конечная влажность = общая влажность, которую необходимо устранить.
2) Рассчитываем потерю веса (влаги) при сушке.
Т.е. если взять 20 кг. апельсин, то получается влажность, которую нужно устранить –
86% – 16% = 70% или же 14 литров воды. 20 : 100 * 70 = 14 кг
3) Устанавливаем полученное количество сушенных фруктов.
Т.е. из изначально 20 кг свежих апельсин получаем 6 кг сушеного продукта
4) Определяем производительность установки.
14 литров воды на установке с производительностью 25 л/час будет осушаться на протяжении 34 минуты.
14 (литров воды) / 25 (л./час) =34 минуты
На выходе получим общую производительность – 6 кг / 34 мин. * 60 минут
10,5 кг/час дегидрированных апельсинов с влажностью 16%
Техническое описание
№ | Нaименовaние пaрaметрa | Ед.изм. | Hot Stream W-25 | Hot Stream W-50 | Hot Stream W-100 |
1 | СВЧ мощность | кВт | 10 | 16 | 24 |
2 | Мощность ИК-нагревателя | кВт | 18 | 24 | 36 |
3 | Установленная мощность | кВт | 28 | 40 | 60 |
4 | Производительность по готовой продукции, до | кг/чaс | 10,5 | 21 | 42 |
5 | Производительность по влaге, до | л/чaс | 25 | 50 | 100 |
6 | Длиннa конвейерa | мм | 10 | 15 | 25 |
7 | Гaбaритные рaзмеры | мм | 1000*9000*800 | 1000*15000*800 | 1000*21000*1700 |
8 | Вес | кг | 200 | 400 | 800 |
Дополнительно установка может быть оснащена
НАШИ ПАРТНЁРЫ