Комбинированная конвейерная СВЧ установка «Hot Stream»

Конвейерная комбинированная СВЧ установка «Hot Stream» для: сушки – дегидратации, обжарки, дезинфекции и восстановления пищевых и не пищевых продуктов. Комбинация использования СВЧ-энергии и инфракрасного излучения, обеспечивают энергоэффективный, равномерный вывод влаги и сохранение вкусовых и полезных качеств продукта.

ОПИСАНИЕ

Hot Stream - это ленточная микроволновая сушилка непрерывного действия. Она задумана с целью обеспечить непрерывность производства, поэтому по своей конструкции установка данного типа представляет собой туннель, по которому лента движется непрерывно. Установка “Hot Stream” производится с 2015 года, используется для сушки фруктов и овощей.

Сырье подается на ленту и, проходя через туннель, подвергается интенсивному воздействию микроволновой энергии и инфракрасного излучения, после чего готовая продукция подается для дальнейшей упаковки.

Комбинированная СВЧ установка «Hot Stream» для эффективного обеспечения процессов:

• ЖАРКА. Энергоэффективное производство фруктовых и овощных чипсов, с неизменными полезными вкусовыми свойствами.
• CУШКА. Энергоэффективная сушка пшеницы, семян, круп, сухих смесей, кормов для животных.
• СУШКА. Древесного и кальянного угля
• СУХАЯ ВАРКА. Пищевых продуктов, «сваривание» фруктов и овощей в «собственном соку», обеспечивает высокое качество готового продукта, поскольку многие полезные ингредиенты не уходят вместе с водой.
• ВОССТАНОВЛЕНИЕ. Восстановление, озонирование некондиционной продукции и устранение заражённости продуктов вредителями. Позволяет придать «некондиционной продукции» характеристик свежих продуктов.
• СТЕРИЛИЗАЦИЯ. Обеззараживание пищевых и не пищевых продуктов, увеличение срока хранения, устранение вредоносных бактерий и организмов, происходит разрушение даже «кишечной палочки», которая способна выживать в космосе.
• ОБРАБОТКА СЕМЯН перед посевом, увеличивает всхожесть и скорость прорастания на несколько процентов.

Основные преимущества применения микроволновой энергии в комбинации с инфракрасным излучением:

• Равномерное обеспечение тепловых процессов гарантирует равномерное удаление влаги со всего продукта
• Уничтожение вредоносных бактерий и неприятного запаха
• Сохранение витаминов и биологически активных веществ, макроэлементов
• Натуральный первозданный цвет, вкус и аромат продукции
• Получение продукции высокого качества, микробиологически чистой
• Минимальные отходы производства
• Энергоэффективный процесс, обеспечивающий низкие энергозатраты
• Высокая производительность установки
• Длительный срок хранения продукта до 1 года без применения дополнительных средств химической обработки
• Позволяет снизить себестоимость продукции

Комбинация использования микроволновой энергии и инфракрасного излучения обеспечивает Энергоэффективное, равномерное удаление влаги с сохранением всех полезных свойст продукции. Высокая производительность оборудования позволяет снизить потребление электроэнергии, метод обработки позволяет минимизировать брак продукции, а непрерывная переработка способствует увеличению производственных мощностей.

Принцип работы СВЧ "Hot Stream» позволяет использовать в качестве сырья как пищевые, так и не пищевые продукты. Кальянный уголь, который производится на специально оборудованной линии по дроблению сырья и формированию кубиков также эффективно сушат на данной конвеерной линии. Для последующей фасовки в брикеты барбекю и угольные брикеты в данной СВЧ можно высушить древесный уголь либо уголь из ореховой скорлупы.

Для эксплуатации установки будет достаточно одного рабочего, который загрузит продукцию на конвейер, запустит процесс сушки, выбрав на мониторе режим и после направит готовую продукцию на выгрузку или упаковку. Для обеспечения максимальной производительности комбинированной конвейерной микроволновки "Hot Stream" рекомендуется работать в 3 смены по 8 часов.

Сырье

Фрукты, овощи и их влажность в свежем состоянии и после сушки​

• Апельсин
• Яблоко
• Манго
• Ананас
• Абрикос
• Груша
• Помидор
• Слива

Ягоды и их влажность в свежем состоянии и состоянии после сушки

• Клубника
• Малина
• Ежевика
• Голубика
• Земляника
• Черника
• Красная или черная смородина
• Дыня или арбуз

Зерновые, семена, крупы и пищевые сухие смеси

• Пшеница
• Семена
• Гречка
• Чечевица, маш, бобы
• Ядра подсолнечника
• Семена тыквы
• Ядра абрикоса
• Зёрна кукурузы

Орехи и их производные с указанием начальной влажности

• Кокос
• Фисташки
• Кешью
• Фундук
• Миндаль
• Арахис
• Грецкий орех
• Бразильский орех

БАДы и сухие корма для животных, рыб и птиц

• Сухой корм для животных
• Сухой корм для птиц
• Сухой корм для рыб
• БАДы

А также другие виды сырья

• Фиточаи
• Специи
• Зелень, грибы
• Фармацевтические и медицинские материалы
• Кальянный и древесный уголь
• Песок, глина, углерод, химические и строительные материалы

Пример расчёта производительности установки:

Производительность определяется исходя из начальной влажности сырья и конечной влажности продукта, необходимого потребителю. При этом определяется, количество влаги которое необходимо удалить. Это количество делится на мощность установки из расчета 1 кВт на 1 л.

Например:

У нас есть 20 кг свежих апельсинов. Принимаем это за 100%
Влажность свежих апельсин – 86%
Необходимая конечная влажность – 16%
Производительность установки – 25 л / час

1)Устанавливаем % потери влаги при сушке.

                  Начальная влажность минус конечная влажность = общая влажность, которую необходимо устранить.

2) Рассчитываем потерю веса (влаги) при сушке.

Т.е. если взять 20 кг. апельсин, то получается влажность, которую нужно устранить –
86% – 16% = 70% или же 14 литров воды.        20 : 100 * 70 = 14 кг

3) Устанавливаем полученное количество сушенных фруктов.

Т.е. из изначально 20 кг свежих апельсин получаем 6 кг сушеного продукта

4) Определяем производительность установки.

14 литров воды на установке с производительностью 25 л/час будет осушаться на протяжении 34 минуты. 

14 (литров воды) / 25 (л./час) =34 минуты

На выходе получим общую производительность – 6 кг / 34 мин. * 60 минут

10,5 кг/час дегидрированных апельсинов с влажностью 16%

Техническое описание

№	Нaименовaние пaрaметрa	Ед.изм.	Hot Stream W-25	Hot Stream W-50	Hot Stream W-100
1	СВЧ мощность	кВт	10	16	24
2	Мощность ИК-нагревателя	кВт	18	24	36
3	Установленная мощность	кВт	28	40	60
4	Производительность по готовой продукции, до	кг/чaс	10,5	21	42
5	Производительность по влaге, до	л/чaс	25	50	100
6	Длиннa конвейерa	мм	10	15	25
7	Гaбaритные рaзмеры	мм	1000*9000*800	1000*15000*800	1000*21000*1700
8	Вес	кг	200	400	800

 

Дополнительно установка может быть оснащена

• Тележками для сырья и готовой продукции
• Устройствами для подвода влаги для озонирования продукции
• Транспортерами для подачи сырья и отвода готовой продукции
• Установками для упаковки готовой продукции

НАШИ ПАРТНЁРЫ